隨著地溝油、毒豇豆、毒韭菜……食品中吃出鐵絲、螺絲釘……食品安全事件層出不窮，如何檢測混入產品中的金屬呢？金屬檢測機可以解決這個問題。隨著我們食品安全的越來越嚴重，幾乎所有的大型食品生產商都安裝了金屬檢測機，因為在我們食品生產的過程中，一些金屬的雜質可能會進入了我們的食品中。對食品的檢測衡量產品的金屬是否超標是目前較多企業檢測產品使用的機器。

金屬檢測機利用電磁感應的原理，利用有交流電通過的線圈，產生迅速變化的磁場。這個磁場能在金屬物體內部能感生渦電流。渦電流又會產生磁場，倒過來影響原來的磁場，引發探測器發出鳴聲。

2）鐵金屬檢測機：是一種磁感應式金屬探測器，顧名思義，這種金屬探測器只能檢測到鐵、鈷、鎳等可上磁性的金屬，俗稱檢針機。檢測鐵精度和靈敏度較高，對純度高的銅鋁等非鐵金屬不檢測，因此，這種金屬探測器常用于安裝了金屬輔料（銅鈕扣、銅拉鏈）的檢測作業。通常稱作“檢針機”“驗針機”“過針機”，這種原理的金屬探測器在國內已經有近二十年的生產歷程

目前，大部分的廠家都能做出穩定性能和日本品牌想媲美的產品。隨著生產技術和科技的逐漸進步是金屬檢測機的生產越來越先進，對于金屬含量的檢測越來越精準。